香港女生下田　荔枝窩復耕種米

有400年歷史的荔枝窩是客家村落，昔日村民以務農為生，到六、七十年代原居民外移，沒人料理的土地就變為乾土。3年前，由4位女生（Ivy、Natalie、Monti和Daisy）組成的「心耕」，在荔枝窩復耕，耕作的農地是古村旁偌大土地的其中一小塊，佔約2,000多呎，主要以稻田為主。

▲ 這天她們的任務是為稻田搭起防鳥網。（李秀嫻攝）

現時「心耕」的稻田長滿高高的綠秧，3月落的秧，現在開始抽穗了，「抽穗後會開花，接着是育穗，即稻穗開始飽滿。搭起防鳥網是防止雀鳥啄食稻穗。」在香港大學修讀社會學碩士的Natalie說。

3年下來，至今已是「心耕」的第4茬米了；第一茬米收成時只有12kg，現在的收成已躍升好幾倍。Natalie笑着憶述，種第一茬米時，根本不知道自己在做甚麼。

抽穗後就是灌漿，即稻穗開始積聚米漿慢慢脹大，這過程需要很多水，但我們不懂，而且亦掌握不到水源和水流，所以收回的米很瘦。

▲ 隨着經驗累積，收成也愈來愈好。（圖片由受訪者提供）

落地親近泥土

Natalie3年前只是普通大學生，一次台灣交流經驗，當地學生對社會議題的熱情投入，推動她貼地認識香港土地，回港後，她參與了港大推出由林超英帶領的荔枝窩復耕社區項目，親身向土地學習。半年課程結束，她決定申請資助在荔枝窩發展小型農業，組班人選第一個找的人腳是Monti。

▲ 3年來「心耕」農地嘗試種植不同品種的稻米，如台山絲苗、象牙粘和越光米。（圖片分受訪者提供）

現為環境藝術工作者的Monti，小時候家住馬屎埔，姑姐爺爺嫲嫲都種過米，長大後又走到芬蘭修讀環境藝術，回港後一直從事相關的藝術和教育工作，因緣下參與荔枝窩復耕課程，課程完畢後，她是30多位學員中唯一留在荔枝窩租住的人。小斗室一方面作藝術工作室，一方面是「心耕」心戰室。

Monti多點子，當日她和Natalie組班，就力邀在中大修讀環境科學的Ivy加入，目的是想Ivy在田裏實驗「魚米共生」。「研究過後發覺，這裏的水源不穩定，魚很難養大。」Ivy說。

▲ 去年Monti進行了一次名為「清茶淡飯」的社區藝術活動，以荔枝窩收回來的米造成炒米茶供人分享。今年8月，她會帶着荔枝窩的收成和經驗到丹麥展出。（圖片由受訪者提供）

Ivy原本在澳洲唸環境科學，最愛是泥土科學，後來她休學回港，卻意外碰上荔枝窩復耕課程，讓她領悟到香港的農地保育發展事有可為，於是決心留港繼續學業。

對環境教育有興趣的她，在料理農地外，也參與荔枝窩辦的教育工作坊，帶動小朋友畫泥土畫。

香港沒有專科研究泥土，因為我們不是農產社會，但泥土確實很重要，現實是內地的土地有重金屬污染，香港人卻每天吃着內地種的食物……在香港討論泥土，應該沒太多人想知，所以我用泥土畫的方式。

田邊藝術研究所

「心耕」所隸屬的農地計劃最近得到延長資助，預計農地持續運作多三、四年，作為領軍人之一的Monti，除了會繼續鑽研作物種植，最大心願是把工作室發展成「田邊藝術研究所」，目標是召集另一批有科學背景的朋友加入。

「主要是想提供多些視點去看藝術和這個社區，再想出更多創意方法來appreciate荔枝窩。」作為村裏唯一「駐場藝術家」，Monti還透露，未來她會在荔枝窩籌辦藝術節，將藝術融入真實環境。

經過4茬米的插秧、抽穗、開花、結穗，她們各自找到對這片土地的未來想像。

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